Les tartelettes chocolat-pistache

Melanger dans un saladier le sucre glace, les amandes en poudre, le beurre, sel et sucre vanille, incorporer l'oeuf. Tamiser la farine et le cacao en poudre sur la preparation a base de sucre, d'amandes et de beurre, aplatir legerement la pate et envelopper d'un film alimentaire, mettre au frigo 2h. Prechauffer le four a 170% (th. 5-6), beurrer les moules, etaler la pate a l'aide d'un rouleau a patisserie, decouper 6 cercles de pate a l'aide d'un emporte piece, garnir les moules, piquer le fond des tartelettes avec une fourchette, mettre a cuire 15 mn. Demouler les fonds de tartelettes et laisser refroidir. Raper le chocolat, deposer dans un saladier, faire chauffer la creme jusqu'a ebullition dans 1 casserolle, verser la creme sur le chocolat rape, melanger, puis incorporer le beurre. Garnir les fonds de tartelettes de creme chocolatee, laisser refroidir, decorer de pistaches.
On peut garnir les fonds de framboises fraiches ecrasees et legerement sucrees.