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Seiches a la venitienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
900 G. De petites seiches( les plus petites que vous pouvez trouver ) 1 Verre d'huile d'olive2 Gousses d'ail 1 Bol de persil hache1 Verre de vin blancSelPoivre.
Préparation:
Nettoyer les seiches en leur otant la bouche, et les yeux mais conserver l'encre. Laver les mollusques puis les faire revenir dans l'huile avec les gousse d'ail qu'il faut retirer quand elles sont dorees. Ajouter le persil, sel, poivre.
Faire cuire a feu doux pendant 20 mn. Ajouter l'encre des mollusques. Mouiller avec le vin blanc et continuer la cuisson jusqu'a evaporation du liquide.
Servir accompagne de polenta.
Plat delicieux est typique de Venetie.
Faire cuire a feu doux pendant 20 mn. Ajouter l'encre des mollusques. Mouiller avec le vin blanc et continuer la cuisson jusqu'a evaporation du liquide.
Servir accompagne de polenta.
Plat delicieux est typique de Venetie.
Publié par nageausoleil - https://www.lesfoodies.com/nageausoleil