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Kesra à la farine Glettes Algerienne
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1.1 kg de farine2.5 c à s d'huile ou de beurre fondu3.1 c à s de sel4.1 c às de levure fraiche5.Eau tiède
Préparation:
Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser.
Mettre la farine dans un grand saladier ou (sahfa) ajouter le sel, l'huile mélanger avec les doigts, puis ajouter la levure et mouiller peu à peu d'eau jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une pâte très molle.
Couvre d'un film transparent et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte
Partager la pâte en 4 boules égaux
Couvrer et laisser reposer 15 min environ.
Préchauffer un tajine en fonte ou une poéle
Abaisser une boule de pâte en galette
Cuire les galettes sur les deux faces en les piquant avec une fourchette
Mettre la farine dans un grand saladier ou (sahfa) ajouter le sel, l'huile mélanger avec les doigts, puis ajouter la levure et mouiller peu à peu d'eau jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une pâte très molle.
Couvre d'un film transparent et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte
Partager la pâte en 4 boules égaux
Couvrer et laisser reposer 15 min environ.
Préchauffer un tajine en fonte ou une poéle
Abaisser une boule de pâte en galette
Cuire les galettes sur les deux faces en les piquant avec une fourchette
Publié par djoumana cuisine - https://www.lesfoodies.com/naima42