Tajine de boulettes de viande aux champignon

Faites blanchir les olives dans l'eau bouillante 3 à 4 fois en changeant l'eau.

Mélanger avec les mains la viande hachée avec le persil, 1 càs d'oignon haché, 1 gousse d'ail écraser, le sel et les épices former des boulettes.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon haché, l'ail écraser dans l'huile, remuer, saler et ajouter les épices.

Mettre les boulettes de viande laisser mijoter 3 min ensuite ajouter les champignons couper en lamelles et les olives puis ajouter 1 verre d'eau et laisser réduire la sauce à petit feu.

Servir chaud et bon appétit.