Tarte àla banane

•Couper le beurre en petit morceaux dans un récipient, ajouter ensuite le sucre.
•Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogéne.
•Ajouter l'oeuf entier mélanger à nouveau, ensuite ajouter la farine et la pincée de sel et mélanger.
•Former une boule, la mettre dans un film alimentaire et la laisser au frais 1/4 heure à 30 min.
•Préchauffer le four à 180°.
•Etaler la pate dans un moule, prener une fourchette piquet le fond de la tarte, couvrer la pate avec du papier sulfurisé ou alluminium puis ajouter du poids (haricot pour moi).
•Enfourner pendant 20 à 25 min.
•Préparer la créme patissiere :
•Mettre le lait à chauffer avec la vanille.
•Dans un saladier blanchisser les jaunes d'oeufs et le sucre et la farine, une fois bouillis, baisser le feu verser le lait dans le saladier et mélanger, remeter la préparation sur feu doux et remuer jusqu'à épaississement de la créme, retirer du feu et reserver.
•Metter la creme patissiere sur le fond de la tarte cuite, garnisser les rondelles du banane et kiwi et au centre les clémentines.
•Pour terminer saupoudre de sucre glace ou la gelée.