Pavlova

Battre les blancs en neige avec le sucre. Le résultat doit être assez ferme (bec d'oiseau).
Etalez l'appareil en forme de cercle de 25 cm environ sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez 1 heure à 120°.
Laissez refroidir avant la prochaine étape.
Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanille.
Faire un coulis avec 200g de fraises.
Avec le reste de fraises, les couper en petits morceaux.
Disposez la chantilly la meringue puis ajoutez le coulis de fraises et parsemer de fraises et mettre au frais au moins 2 heures.
L'idéal serait de consommer ce pavlova le lendemain.