Tajine de poulet aux pruneaux

Commencez par faire dorer les cuisses de poulet dans de l'huile puis réservez.
Ensuite coupez les oignons en fines lamelles et les faire suer.
Ajoutez par dessus les cuisses de poulet, les épices, le miel, les pruneaux qui ont été préalablement trempés dans de l'eau chaude.
Couvrez avec 20 cl d'eau et laissez mijotez durant 40 minutes.
Pendant ce temps-là déposez émonder les amandes et les frire dans un filet d'huile.
Réservez et faire de même avec les graines de sésames mais dans une poële à sec.
Lorsque la viande sera cuite, ajoutez les amandes et les graines de sésames.
Servir aussitôt !