Flan à la noix de coco

Mélanger les deux boîtes de lait concentré dans un récipient, ajouter les jaunes d'oeufs et la noix de coco rapé. Monter les blanc en neige et incorporer en deux fois au premier mélange. Réserver.

Dans une casserole faire fondre le sucre à feu doux, pour que le caramel prenne une belle couleur.

Dans un moule à tarte, mettre le caramel à peine sorti du feu, ensuite ajouter la préparation.

Faire cuire au four au bain marie à 160° pendant 20 min à 30 min.

Une fois cuit, démouler votre flan en le retournant dans une assiette plate. Attention à ne pas vous brûler avec le caramel quand vous retournez le flan, il faut être rapide.

Mettre votre flan au réfrégirateur, et servir.