Quiche a la crème d'artichaut

Nettoyer les artichauts en les plongeant 3 minute dans de l'eau bouillante, égouttez-les, et laisser refroidir.

Avec la pate brisée, foncez la dans un moule a tarte préalablement beurrés.

Mélangez le mascarpone, les oeufs et la parmesan, ajustez avec du sel, poivre, et versez cette préparation dans le moule. Immergez-y ensuite les coeurs et les tiges des artichauts.

Préchauffez le four à 175° et faites cuire 25 min environ.

Servez avec une salade composé.