Barquettes au chocolat

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme.

Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Incorporer la farine tamisée, puis les blancs en neige.

Beurrer des moules à barquettes et les remplir de pâte.

Cuire 10 minutes au four préchauffé à 180°C (th. 180°c).

Sortir les barquettes du four et former immédiatement un creux au centre avec le dos d'une cyuillère humidifiée a l'eau froide.

Laisser refroidir.

Remplir les barquettes de pâte à tartiner au chocolat à l'aide d'une poche à douille.

Lisser la surface et placer au frais jusqu'au moment sz servir.