Boulette purée et viande de boeuf

Faites revenir l'oignon et l'ail haché dans une poêle chaude. Ajoutez la viande hachée et le persil ciselé.

Dans une autre casserole, recouvrez d'eau les pommes de terre et 2 oeufs. Amenez à ébullition et laissez jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Egouttez, écalez les oeufs et pelez les pommes de terres.

Coupez les 2 oeufs durs en petits morceaux et ajoutez-les à la viande.

Ecrasez les pommes de terre avec une fourchette, ajoutez un oeuf cru et mélangez.

Ajoutez à votre purée de pomme de terre, votre préparation de viande.

Avec vos mains, façonnez des boulettes allongées avec votre mélange.

Roulez toutes vos boulettes dans de la farine disposée dans une assiette creuse.

Faites frire les boulettes dans une friteuse ou une poêle remplie d'huile de friture.

A servir tiède, arrosès de jus de citron.