Café frappé au siphon

Mettez le café et le sucre à dissoudre dans le lait.

Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grain de café puis ajoutez la crème.

Filtrez et versez dans le siphon.

Fermez soigneusement puis injectez une cartouche de gaz.

Secouez énergiquement et placez au frais 3 heures.

Au moment de servir, secouez bien le siphon et remplissez les verres en maintenant bien le siphon verticalement, tête en bas.

Dégustez bien frais.