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Cannellonis aux deux viandes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pâte à crêpes : 250g de farine, 3 œufs, 30 cl de lait, 10 cl d'eau, 2 cuil. à soupe d'huile ou 30 g de beurre fondu, huile pour la cuisson, 1 pincée de sel
Garniture : 300 g de veau haché, 200 g de steak haché, 150 g de lard fumé, 100 g d'emmental râpé, 2 oignons, 2 gousses d'ail,
persil, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à café de cumin
en poudre, sel, poivre,
Préparation:
Préparer la pâte à crêpes : mettre la farine avec le sel dans un saladier.
Creuser un puits et casser les oeufs un à un en délayant petit à petit avec le lait et l'eau.
Incorporer l'huile ou le beurre fondu.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes minimum.
Faire cuire 8 grandes crêpes en huilant la poële entre chacune.
Couper le lard en petits dés et ciseler le persil.
Faire revenir les oignons et l'ail pelé et haché dans l'huile d'olive sans coloration.
Ajouter les dés de lard et cuire 5 minutes.
Ajouter les viandes hachées, le cumin, saler et poivrer.
Faire revenir à feu moyen 10 minutes en remuant.
Incorporer le persil et mélanger.
Répartir ce mélange sur les crêpes.
Les rouler et les disposer dans un plat à gratin.
Saupoudrer de fromage râpé, faire gratiner 10 minutes au four préchauffé à 150°C et servir bien chaud.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet