Cookies à la noix de coco

Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre.

Ajouter, sans cesser de mélanger, l'oeuf, la farine en pluie, le sel, la levure et la noix de coco.

Huiler la plaque du four (ou mettre une feuille de cuisson) et y déposer, à l'aide d'une cuillère à soupe, des disques de pâte en les espaçant.

Cuire au four préchauffé à 200°C (th. 6/7) pendant 10 à 12 minutes environ.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Laisser-les refroidir sur une grille.