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Croquettes de pommes de terre
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de pommes de terre 2 Œufs 30 Grs de beurre Sel Huile
Préparation:
Cuire les pommes de terre en robe des champs.
Les peler, les écraser, ajouter le beurre, 2 jaunes d'oeufs et 1 blanc d'oeuf.
Incorporer ensuite doucement le dernier blanc monté en neige.
Former avec la pâte des croquettes, les rouler dans la farine,
Et les faire frire dans l'huile bien chaude.
Dresser les croquettes sur un plat garni d'un papier absorbant.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet