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Cupcakes crevettes, chantilly au tarama
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
125 g de petites crevettes roses cuites égouttées et décortiquées 10 brins de ciboulette 90 g de farine de blé tamisée 60 g de farine de seigle tamisée 1 sachet de levure chimique 3 œufs 100 g de gruyères râpé 15 cl de lait 10 cl d'huile de tournesol sel et poivre
Pour la chantilly et la déco :30 g de tarama 12 cl de crème liquide entière froide 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire rouge 10 à 12 crevettes 5 à 6 brins de ciboulette.
Préparation:
Pour 10 à 12 cupcakes
Dans le siphon à chantilly, mettez la crème liquide, le tarama et le colorant alimentaire. Secouez énergiquement et placez au frigo jusqu'au moment de servir.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez à votre convenance.
Dans un autre saladier, mélangez la levure aux 2 farines puis versez sur les oeufs battus tout en mélangeant à la fourchette ou au fouet. Versez progressivement l'huile et le lait. Fouettez vivement afin d'éviter les grumeaux.
Incorporez le gruyères râpé, la ciboulette et les crevettes dans le saladier. Mélangez le tout soigneusement.
Versez la pâte aux deux tiers dans 10 à 12 caissettes en papiers placées sur une plaque à pâtisserie ou dans des moules à cupcakes en silicone.
Enfournez les cupcakes 20 à 25 minutes.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Au moment de servir, décorez chaque cupcakes de chantilly au tarama et ajoutez 1 crevette au sommet.
Dégustez aussitôt.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet