Escalopes de poulet surprise!!!!

Entailler les escalopes dans la longueur, puis y déposer une ou deux rondelles de mozzarella, les tomates séchées selon le goût, une tranche de jambon sec.

Refermer le tout et faire tenir à l'aide de cure dent.

Quand les escalopes ont pris forme, les saler.

Les passer dans la farine, puis dans les oeufs et enfin la chapelure.

Les saisir dans l'huile chaude puis les faire cuire au four à 200°C (th. 6/7) environ 30 minutes.

Pour terminer la cuisson.