Filet de porc farci au fromage

Ayant du monde à manger j'ai doublé les quantités ci dessus.

Avec un couteau, ouvrez le filet de porc de façon à former une pièce étalé mais sans couper la viande en deux.

Déposez sur celle-ci le fromage coupé en tranches et les noix hachées.

Enroulez la viande pour que le fromage soit bien à l'intérieur et attachez avec du fil de cuisine.

Epluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Faites chauffer la margarine dans une petite casserole et faites revenir l'ail. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Mélangez bien le tout.

Badigeonnez la viande avec le mélange et déposez-le dans un plat allant au four. Arrosez de vin blanc.

Faites cuire au four pendant environ 50 minutes à 220° (th. 7). Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson.

Servez la viande coupée en tranches avec la sauce à part, où réside tout le goût du fromage, et la garniture de votre choix : moi j'ai servi ce rôti avec les pommes dauphine de Mélody, un régal...