Flan provençal

Lavez les courgettes et les tomates cerises et séchez-les.

Coupez-les en tout petit morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir les légumes pendant 10 minutes.

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

Foncez un moule à tarte de pâte brisé avec le papier de cuisson et piquez-la avec une fourchette.

Fouettez la crème liquide avec les oeufs entier.

Salez et poivrez.

Répartissez la préparation de légumes dans le fond de tarte,

Puis versez l'appareil à la crème par-dessus.

Parsemez de gruyère.

Enfournez pour 35 minutes.

Servez chaud ou froid.