Fondant au chocolat et mars

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre au bain-marie le chocolat préalablement cassé en morceaux avec le beurre.

Lorsque le chocolat est fondu, bien mélanger et y ajouter le sucre et la farine.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs bien incorporer les jaunes d'oeufs un à un dans ce mélange.

Monter les blancs d'oeufs en neige assez ferme avec le sel.

Les incorporer délicatement dans le mélange chocolat.

Verser dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé.

Parsemer avec les morceaux de mars.

Enfouner et faire cuire pendant 20 minutes.

Laisser refroidir complètement et démouler.

Accompagner d'une crème anglaise un délice.