Fondant aux poires

Peler les poires.

Verser dans une large casserole 50 cl d'eau, le jus de citron et 80 grs de sucre.

Porter à ébullition, ajouter les poires et cuire 10 minutes.

Egoutter et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 210°C (th. 7/8).

Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel.

Travailler à la spatule le beurre mou avec le sucre restant, ajouter les oeufs un par un, puis le mélange à base de farine.

Bien mélanger.

Incorporer les poires coupées en morceaux et le rhum.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Cuire 10 minutes au four à 210°C, puis baisser à 180°C (th. 6/7) et poursuivre la cuisson 40 minutes.

Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

idées :

Voue pouvez prendre une grande boite de poires au sirop par manque de temps.