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Fricassée de lapin au cidre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Lapin découpé en morceaux 1/2 Litre de cidre 5 Échalotes 1 Bouquet garni 1 Carotte 50 Grs de beurre 200 Grs de crème fraiche Farine Sel Et poivre.
Préparation:
Farinez les morceaux de lapin légèrement.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte à feu moyen.
Mettez-y les échalotes, la carotte épluchée et coupée en rondelles.
Remuez puis ajoutez les morceaux de lapin et faites les blondir.
Versez le cidre.
Salez et poivrez, mettez le bouquet garni.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter tout doucement pendant 60 minutes.
Enlever le bouquet garni, vresez la crème fraiche fouettez et continuez la cuisson à découvert pendant 5 minutes.
Vérifiez l'assaisonnement et servez.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet