Gateau aux pommes caramélisées

Préchauffez le four à 180°C (therm. 6.).

Préparez la pâte : faites mousser le beurre et le sucre en les battant ensemble.

Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.

Ajoutez les jaunes au mélange beurre-sucre.

Pressez le demi -citron.

Arrosez avec le jus de citron et mélangez.

Ajoutez ensuite la farine en pluit et la levure.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Montez les 4 blancs en neige.

Incorporez-les à la pâte.

Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

Versez-y la pâte.

Préparez la garniture : après avoir lavé et essuyé les pommes, coupez-les en deux et évidez-les.

Partagez les demi-pommes en fines lamelles sans les découper entèrement, de sorte qu'elles restent assemblées.

Trempez ces demi-pommes dans le sucre et enfoncez-les un peu dans la pâte, partie sucrée vers le haut.

Mettez le gâteaux à cuire 40 minutes.