Gâteau aux pommes rustique

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Pour la pâte : travailler le beurre ou la margarine en mousse.

Ajouter un peu à peu le sucre, le sucre vanillé, les oeufs, le zeste de citron râpé et le sel.

Incorporer par petites quantités le mélange tamisé farine-levure en alternant avec le lait.

Répartir cette pâte dans un moule beurré de 26 cm de diamètre.

Pour la garniture : peler les pommes et les couper en quartiers.

Inciser les quartiers de pommes dans le sens de la longeur et les disposer en forme de couronne sur la pâte.

Mettre à four moyen pendant 45 minutes.

Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace.