Gelée de pommes

Bientôt la saison des pommes voici une gelée extra. Moi je nappe mes tartes avec.

Epluchez les pommes, coupez-les en 2, réservez le coeur avec les pépins que vous placez dans une gaze ou un tissu fin que vous enroulez et nouez pour en faire une "poupée". Coupez le pomme en petits morceaux.

Dans une casserole, mettez les morceaux de pommes et la "poupée" avec l'eau et le jus de citron. Maintenez l'ébullition pendant 30 minutes.

Egouttez le bouillon obtenu à travers un chinois dans une autre casserole. Mettez sur feu doux avec le sucre et maintenez l'ébullition pendant 15 minutes.

Vérifiez le point de cuisson. Si ça ne coule pas la gelée est prête.

Versez à chaud dans des bocaux stérilisés, couvrez et conservez.