Goulash

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1K de boeuf (gîte) 500 Grs d'oignons 3 Gousses d'ail 3 Cuil. À soupe de beurre ou saindoux 3 Cuil. À soupe de paprika doux 1 Cuil. À café de paprika fort Bouillon de boeuf 1 Cuil. À café de cumin 1 Cuil. À café de marjolaine Sel Poivre

Préparation:

Découpez la viande en cubes de 5 cm de côté environ.

Pelez et coupez les oignons en fine lamelles.

Pelez et écrasez les gousses d'ail.

Faites fondre le beurre ou le saindoux à feu doux.

Ajoutez les oignons et l'ail, et renuez jusqu'à ce que les oignons prennent une couleur dorée.

Retirez du feu.

Faites revenir sur feu vif les morceaux de viande.

Quand ils sont bien revenus, ajoutez les oignons.

Saupoudrez de paprika, mélangez et mouillez avec le bouillon de boeuf.

Mélangez à nouveau.

Ajoutez ensuite le cumin et la marjolaine.

Salez et poivrez.

Laissez mijoter 3 heures minimum.