Gratin dauphinois

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites les cuire 20 minutes au cuit vapeur.

Quand les pommes de terre sont cuites, dans un plat à gartin, ou des ramequins individuels, rnagez une couche de pommes de terre dans le fond. Versez dessus un peu de crème fraîche et du fromage râpée.

Rangez une deuxième couche de pommes de terre recouverte de gruyère.

Mélangez le lait, le reste de crème, le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et l'ail haché et couvrez les pommes de terre de cette préparation.

Faites cuire à four moyen environ 30 minutes en piquant de temps en temps pour vérifier la cuisson : les pommes de terre doivent être tendres.

Servez dans le plat bien chaud accopagné d'un steack grillé.