Gratin de pommes de terre au beaufort et à la saucisse de Morteau

1 saucisse de Morteau 1 k de pommes de terre à chair ferme 100 grs de beurre 50 cl de lait 50 cl de crème fraiche 125 de Beaufort sel poivre

Placer la saucisse dans une casserole.

Couvrir d'eau froide et porter à ébullition.

Laisser cuire 40 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Egoutter et couper en tranches.

Eplucher les pommes de terre et bien les essuyer.

Couper en rondelles et faites cuire dans le lait à petite ébullition pendant 10 minutes.

Bien beurre les mini-cocottes.

Egouter les pommes de terre.

Répartir les rondelles de pommes de terre et de saucisse en les intercalant.

Recouvrir avec la crème fraiche.

Saler et poivrer.

Ajouter le beaufort râpé.

Enfourner à 180°C (th. 6) pour environ 45 minutes.

Lorsqu'elles sont bien gratinées, refermer les mini-cocottes avec leur couvercle et servir.