Langue de boeuf à la tomate en mijoteuse

Faites cuire la langue à l'autocuiseur, dans le court bouillon pendant 1/2 heure, puis laissez-la tiédir et enlevez la peau.

Coupez-le en morceaux et réservez.

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile chaude. Ajoutez le coulis de tomate avec un grand verre d'eau, puis les cornichons coupés en rondelles, le poivre en grain, le sel, l'ail écrasé, le laurier et les carottes coupées en rondelles.

Laissez mijotez 5 minutes.

Mettez toute la préparation dans la mijoteuse et laissez cuire 7 à 8 heures (55 minutes à l'autocuiseur).

Servez avec des pommes de terre vapeur.