Lapin au paprika

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Lapin coupé en morceaux 50 Grs de beurre 1 Cuillère à soupe d'huile 1 Cuillère à soupe de paprika 1 Cuillère à soupe de farine Sel et poivre 2 Verres de vin blanc 1/4 De litre (25 cl) de bouillon 250 Grs de champignon 2 cuillère à soupe de crème fraiche 1 Filet de citron.

Préparation:

Faite revenir les morceaux de lapin à la cocotte beurrée et huilée sur feu vif, saupoudrez de farine, laissez blondir.

Ajoutez le paprika, salez, poivrez, mouillez avec le vin blanc et le bouillon.

Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.

Ajoutez les champignons, et poursuivez la cuisson pendant une vingtaine de minutes.

Lisez la sauce avec la crème fraiche et le filet de citron.

Pour finir : Servez avec des pâtes ou des pomme de terre vapeur.

Pour une sauce plus onctueuse, plus épaisse, augmentez la quantité de farine.