Limande sole au beurre cuite au four

Lavez les limandes à l'eau froide, puis les sécher avec du papier absorbant.

Mettez le poisson dans un plat allant au four.

Ajoutez quelques lamelles de beurre par dessus : préchauffez le four à 180°C.

Mettez le plat dans le four chaud et laissez-les cuire pendant 1/4 d'heure.

Retirez le plat du four.

Salez le poisson ; ajoutez un filet de jus de citron et quelques rondelles de citron par-dessus.

Ajoutez le persil ciselé et à nouveau quelques lamelles de beurre pour donner une bonne sauce au beurre persillé.

Servez avec la sauce au beurre prises dans le plat.