Macarons craquelés

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Battez, dans un saladier, la poudre d'amandes, 200 grs de sucre et les blancs d'oeufs.

Mettez le reste du sucre avec une cuillerée d'eau dans une casserole et faites doucement colorer sans atteindre la caramélisation.

Versez le caramel aussitôt sur la préparation, sans cesser de mélanger.

Mélangez bien pour obtenir une pâte.

Déposez des petits tas de pâte en les espaçant sur la plaque du four couverte de papier cuisson.

Enfounez environ 10 minutes.

Laissez bien refroidir.