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Marmite du pêcheur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
16 noix de Saint-Jacques 400 gr de poisson blanc (pour moi du flétan) 16 crevettes roses décortiquées 40 gr de margarine 40 gr de farine 24 cl de lait 24 cl de bière blonde 1 cuil. à soupe de curry
Préparation:
Versez la bière dans une cocotte et portez-la à ébullition.
Puis, ajoutez les noix de saint-jacque, le poisson et les crevettes, poivrez.
Prolongez la cuisson dans la bière sur feu vif pendant 5 minutes. Retirez du feu et sortez les fruits de mer avec une écumoire (gardez le jus de cuisson).
Préchauffez le four position gril.
Faites fondre la margarine dans une casserole. Quant il est fondu, versez la farine d'un seul coup.
Et fouettez vigoureusement.
Puis, versez doucement le lait puis le jus de cuisson des fruits de mer et le curry en fouettant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Mettez les fruis de mer et le poisson dans un plat, nappez-les de sauce et enfournez.
Laissez cuire pendant 10 minutes environ.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet