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Minestrone
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
400 G de pâtes (de préférence des pâtes à trous) 400 G de haricots secs 1 Oignon 300 G de pomme de terre 2 Courgettes 2 Tomates 2 Feuilles de basilic 1 Gousse d'ail 2 Cuillère à soupe d'huile d'olive 2 Cuillère à soupe d'huile de tournesol Sel Poivre
Préparation:
Dans un faitout, faites revenir l'oignon coupé dans le mélange d'huile et ajoutez les tomates coupés en morceaux.
Remplissez la casserole d'eau, salez, poivrez et ajouter les feuilles de basilic.
Dès que l'eau bout, ajoutez les haricots et les courgettes que vous aurez coupées en dés. Ramenez à ébullition.
Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en dés, et quand les haricots sont presques cuits, ajoitez-les à la préparation.
Au bout de 15 minutes, ajoutez les pâtes et laissez cuire 10 à 15 minutes. Réctifiez l'assaisonnement.
Quand les pâtes sont cuites, laissez reposez, à découvert, pendant 30 minutes.
Servez chaud avec un filet d'huile d'olive et parsemez de parmesan.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet