Moussaka

Lavez les aubergines coupez-les en rondelles et mettez-les à dégorger dans une passoire avec du sel.

Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile puis ajoutez la viande hachée et les tomate pelées et concassées.

Salez et poivrez.

Laissez cuire 40 minutes en remuant régulièrement.

Hors du feu versez les oeufs en omelette.

Dans un plat à gratin huilé parsemez la moitié de la chapelure.

Disposez une couche d'aubergines préalablement revenues dans l'huile puis couvrez avec la suce à la viande la moitié du fromage et le reste d'aubergines.

Saupoudrez avec le reste de fromage mélangé à la chapelure et faites cuire 1 heure au four préchauffé 180°C (th. 5).

Laissez gratiner 5 minutes avant de servir.