Mousse au chocolat et aux noisettes

CAssez le chocolat en morceaux.

Mettez-le dans un saladier posé sur un bain-marie.

Quand le chocolat est fondu, mélangez à l'aide d'une fourchette.

Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Mélangez, ajoutez le sucre en poudre puis les jaunes d'oeufs.

Faites griller les noisettes, concassez-les grossièrement.

Battez les blancs d'oeufs avec le sel en neige trè ferme, ajoutez le sucre glace.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat puis les noisettes grillées.

Versez la mousse dans des coupelles.

Gardez au frais au moins 2 heures avant de servir.