Nems au crevettes

Trempez le vermicelle de soja dans de l'eau qui vient de bouillir et égouttez-les.

Mettez les champignons noirs à gonflés dans de l'eau chaude et mixez-les.

Etalez les galettes de riz sur une table.

Remplissez un bol d'eau chaude. Trempez-y un gros morceaux de coton et humectez généreusement les galettes. Attendez qu'elles soient complètement ramollies.

SI besoin remettez un peu d'eau sur les parties cassantes.

Mélangez tous les autres ingrédients dans un saladier.

Placez environ 1 grosse cuillère à soupe au milieu de chaque galette. Pliez d'abord les 2 bords, puis roulez avec les 2 autres bords restant.

Faites chauffez l'huile dans une poêle, à feu pas trop vif. Faites-y dorez les nems de tous les côtés.

Servez chaud avec une sauce pour nem. Vous pouvez aussi les servir avec des larges feuilles de salades et des feuilles de menthe.

Désolés à la communauté asiatique, mes nems n'ont peut être pas la forme qu'ils devraient avoir, mais ils sont quand mêmes très bons... Lol.