Nid de pâque

Préparation du biscuit : faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, ajouter les oeufs un par un, en travaillant bien, l'huile et joindre la farine mêlée à la levure et le sucre, bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire 40 minutes environ dans le four préchauffé à 190°C (th. 5), démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille.

Préparation de la mousse au chocolat : faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain-marie, hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre glace.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème chocolat.

Mettre la mousse au réfrigérateur, 10 à 15 minutes, le temps de la raffermir un peu, mais pas trop.

Elle doit rester souple pour garnir le biscuit.

Finition : couper le biscuit en deux, déposer la moitié de la mousse sur une moitié et recouvrir de l'autre.

Etaler le reste de la mousse sur le dessus en formant le nid et sur le tour pour masquer le biscuit, avec une fourchette, rayer la mousse pour décorer le nid.

Le maintenir au froid et le garnir juste avant de l'amener à table avec different petits oeufs et une poule au chocolat.