Oeufs au lait vanillés

Porter à ébullition le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Laisser infuser 10 minutes hors du feu.

Préchauffer le four à 160°C (5. 6).

Retirer la gousse de vanille.

Battre les oeufs en omelette et ajouter peu à peu le lait sucré.

Verser dans un plat à four ou des ramequins individuels.

Cuire 45 minutes au four au bain-marie.

Laisser refroidir dans le four, puis placer au réfrigélateur au moins 3 heure avant de servir.

Conseil :

Si la crème et encore tremblotante, ne vous inquiétez pas, elle se raffermira en refroidissant.