Pain blanc

Dans la machine à pain, mettre dans l'ordre les ingrédients :

Les 400 ml d'eau tiède, le sel, la farine et la levure par dessus celle-ci.

Mettre en position pétrissage selon le programme de votre machine.

Quand le programme de pétrissage est terminé, sortez la pâte de la machine et formez un pâton. Laissez reposer la pâte 1 heure dans un endroit chaud.

Faites chauffer votre four à 250°C, 1/4 d'heure avant la fin du levage.

Prendre votre pâte et formez des boules de pain, incisés avec un ciseau et humidifiés vos boules de pain.

Faites cuire votre pain à 250° pendant 40 minutes. Au bout de ce temps, baissez la température de votre four à 200° C et poursuivez la cuisson 30 minutes.

Sortez-les du four et placez-les sur une grille.

Vous pouvez les façonner, comme je les fait en boule ou bien en baguette ou en gros pain.