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Pain de mie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour un pain de 750 grs: 500 grs de farine blanche type 55 50 grs de beurre mou+ pour le moule 20 cl de lait 20 grs de levure de boulanger 20 grs de sucre en poudre 2 cuil. à café de sel
Préparation:
Dissoudre la levure dans le lait tiédi.
Verser la farine dand un saladier, creuser un puits, et verser le mélange lait-levure.
Mélanger, ajouter 10 cl d'eau tiéde.
Pétrir la pâte et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter le sucre, le sel et le beurre mou et continuer à pétrir 10 minutes.
Former une boule, couvrir d'un torchon et laisser lever 1h30 à température ambiante.
Ecraser la pâte en appuyant dessus avec le poing.
La mettre dans un moule à cake beurré.
Couvrir d'un linge et laisser gonfler jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule (1h30 environ).
Préchauffer le four à 210°c (th. 8).
Verser un verre d'eau dans le léchefrite.
Mettre le moule sur la grille du four, baisser la température du four à 180°c (th. 6) et cuire 40 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet