Paupiettes forestières à la crème

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 22 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Paupiettes (Veau, porc ou volaille), 20 Gr de margarine ou beurre, 2 Cuil. À soupe d'huile, 4 Échalotes, 4 Gousses d'ail, 300 Gr de champignons forestiers mélangés (surgelés ou frais), 20 Cl de crème fraîche épaisse, Sel, Poivre, Persil

Préparation:

Chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les paupiettes des 2 côtés.

Pendant ce temps éplucher et hacher l'ail et les échalotes.

Ajouter les échalotes et l'ail, faire dorer 2 minutes.

Puis répartir les champignons, saler, poivrer.

Laisser mijoter 20 minutes en retournant les paupiettes à mi-cuisson.

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et bien mélanger en prenant soin de ne pas écraser les champignons.

Servir très chaud, éventuellement parsemé de persil.