Paupiettes de veau aux carottes

Commencez par mettre l'huile dans la cocotte.

Ensuite, mettez vos paupiettes et laissez-les dorer de tous les côtés.

Quand elles ont commencé à dorer, mettez les échalotes épluchées et émincées avec.

Lorsque tout est bien doré, ajoutez le bouillon de légumes, ajoutez une branche de tym ou des miettes de tym, du laurier et du poivre (pas d'ajout de sel car le bouillon de légumes en contient bien assez !).

Ensuite, ajoutez vos carottes, préalablement lavées et tronçonnées.

Laissez cuire 35 minutes en couvrant, puis ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes.

Prolonger la cuisson 10 minute.