Petit moelleux au chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et y incorporer le beurre coupé en petits morceaux.

Mélangez les jaunes avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Y ajouter le chocolat/beurre fondu et bien mélanger. Enfin ajoutez la farine et la levure.

Montez les blancs en neige ferme.

Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

Mettre la préparation dans des petits moules, ou dans un grand moule.

Faites cuire au four 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant avec une lame de couteau qui doit ressorti sèche.

J'ai servi ces petits moelleux avec la crème anglaise de Lochlyn88, un vrai régal....