Petits-Beurre

Mettre la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre dans le bol d'un robot.

Mixer jusqu'a ce que la pâte soit sableuse.

Ajouter l'oeuf et mixer jusqu'a ce que la pâte forme une boule.

Réservez au frais pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°c (therm. 6).

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte (5 mm d'épaisseur) et découper les Petits-Beurre avec un emporte-pièce ou d'une roulette à pâtisserie.

Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et avec les dents d'une fourchette faire des entailles (ou avec l'emporte-piece).

Les dorer au jaune d'oeuf.

Faite cuire pendant 10 minutes.

Ils sont cuits quand ils sont dorés.