Pilaf de poulet sauté

Salez, poivrez les morceaux de poulet, puis faites-les revenir à la poêle sur feu vif, dans l'huile chaude, pendant 10 minutes en les retournant souvent.

Reservez-les au chaud.

Dans la même poêle, faite dorer les oignons 5 minutes, puis incorporez le riz.

Mélangez jusqu'à ce que ses grains soient translucides.

Dans une casserole, diluez les cubes de bouillon dans 40 cl d'eau chaude.

Ajoutez les tomates, la muscade et le gingembre.

Amenez à ébullition en mélangeant.

Versez sur le riz.

Baissez le feu.

Mélanger.

Ajoutez le poulet.

Couvrez, laissez cuire 25 minutes environ, jusqu'à absorption du liquide.

Rectifiez l'assaisonnement.

Servez.

ASTUSE :

Si vous ne trouvez pas de cubes de tomates à l'italienne surgelés (composés de tomates, coulis, huile d'olive et basilic), utilisez des tomates pelées au jus en boite que vous mixerez avec leur jus, 1 cuil. À soupe d'huile d'olive et 3 branches de basilic.