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Piperade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 grosses tomates 1 oignon 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 piment vert 4 œufs 2 tranches de jambon de Bayonne sel
Préparation:
Couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter les tomates préalablement peler et couper.
Faire cuire 30 minutes.
Couper le piment en petits morceaux et l'ajouter à la sauce tomate.
Battre les oeufs en omelette et saler légèrement puis les verser dans la sauce tomate.
Faire cuire.
Faire revenir quelques minutes les tranches de jambon.
Servir dés que les oeufs sont cuit avec le jambon.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet