Pizza gourmande....

Préparez votre pâte à pizza Napolitaine (voire ma recette).

Pendant le temps de repos, préparez la sauce : épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une pôele avec de l'huile. Ajoutez dans la pôele la sauce tomate : salez.

Laissez-la cuire à feu doux 30 minutes, elle doit réduire un peu.

Pendant la cuisson de votre sauce, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles et faites-les cuire 20 minutes au cuit-vapeur.

Coupez le bacon en 3 morceaux, le jambon en lamelles, la mozzarella en cubes, grattez la croûte du reblochon et coupez-le en lamelles.

Quand la pâte est prête, étalez-la sur une plaque (moi je la fait dans le léche-frite du four, en huilant et farinant la plaque), laissez-la reposer 10 minutes.

Etalez la sauce tomate sur la pâte et placez dessus les rondelles de pommes de terre.

Placez le bacon, le jambon, le reblochon, la mozzarella, parsemez de gruyères râpées et mettez les olives.

Faites cuire environ 30 minutes.