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Poire Belle Hélène
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 poires 12 boules de glace à la vanille 150 g de chocolat noir 210 g de sucre semoule 1,5 litre d'eau 20 cl de crème liquide amandes effilées le jus d'un citron cointreau ou autres alcool de votre choix (facultatif)
Pour la chantilly : 50 cl de crème liquide 50g de sucre en poudre
Préparation:
Préparez votre chantilly et placez au réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide.
Pelez les poires, les coupez en 2 puis ôtez le coeur.
Portez l'eau à ébullition avec le sucre, le jus de citron et l'alcool (facultatif).
Pochez les poires 5 minutes puis égouttez les.
Laissez refroidir les poires.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Faites dorer les amandes effilées dans une poêle antiadhésive.
Pour le dressage, mettez pour chaque personne une poire coupée en deux et 2 boules de glace.
Nappez de sauce chocolat tiède, puis mettre de la chantilly et terminez en ajoutant les amandes effilées.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet