Poivrons grillés à l'huile

Lavez, coupez en lamelles et épépinez les poivrons.

Salez les morceaux de poivron sur chaque face et placez-les en les retournant de temps en temps sur un torchon.

Laissez-les dégorgez environ 1 heure.

Quand ils sont dégorgés, faites chauffer l'huile dans une poêle et placez vos morceaux de poivrons. Ces derniers doivent dorés mais ne doivent surtout pas noircir, n'hésitez pas à les retourner assez souvent et à réduire la température.

Les poivrons doivent rester tendre.

Les placer dans un saladier.

Vous pouvez les manger froids avec des pommes de terre.

Ils se conservent plusieurs jours au frais.